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제철& 건강식재료44

부추, 여름철 원기 채우는 대표 채소 여름철 유난히 몸이 나른하고 기운이 떨어진다면, 식탁에 ‘부추’를 올려보세요.부추는 오래전부터 ‘기력을 북돋우는 채소’, 혹은 ‘정력 채소’로 불리며 동서양을 막론하고 널리 사랑받아 왔습니다.특히 부추는 단순히 스태미나 식품으로만 그치는 것이 아니라, 현대영양학적으로도 여러 건강 효과가 입증된 기능성 채소입니다.이번 글에서는 부추의 효능, 그 과학적 근거, 부추를 섭취할 때의 팁까지 폭넓게 정리해보겠습니다. 첫째, 피로 회복과 원기 회복에 탁월한 부추 부추의 대표적인 효능 중 하나는 피로 해소입니다.부추에는 ‘알리신’이라는 유황 화합물이 풍부한데, 이 성분은 우리 몸의 에너지 대사를 도와 피로 물질인 젖산의 분해를 촉진합니다.실제로 알리신은 마늘, 양파에도 포함된 물질로서, 비타민 B1과 결합하면 체내 .. 2025. 6. 8.
여름 식탁의 대표 채소, 상추의 진짜 효능 상추는 흔히 쌈 채소로만 알려져 있지만, 실제로는 건강에 유익한 성분을 다양하게 지닌 녹색 채소입니다. 특히 여름철에는 시원하고 아삭한 식감 덕분에 입맛을 돋우는 데도 큰 역할을 합니다. 하지만 단지 식감이나 쌈용으로만 생각한다면, 상추의 가치를 절반도 모르는 셈입니다. 이번 글에서는 상추에 담긴 다양한 건강 효능을 차근차근 살펴보겠습니다. 첫째, 상추는 스트레스를 낮추는 데 도움을 줍니다.상추가 스트레스와 관련이 있다는 건 다소 낯선 이야기처럼 들릴 수 있지만, 이는 과학적으로도 근거가 있는 사실입니다. 상추에는 락투카리움(lactucarium)이라는 천연 성분이 함유돼 있습니다. 이 성분은 상추 줄기를 자르면 나오는 흰 유액 속에 들어 있으며, 진정 작용과 수면 유도 효과가 있다고 알려져 있습니다. .. 2025. 6. 7.
여름 감자, 왜 지금 먹어야 할까? 탄수화물 덩어리? 감자는 생각보다 건강한 식재료입니다감자를 말하면 대부분 ‘탄수화물’부터 떠올립니다.혈당 올라갈까 봐, 살찔까 봐 감자는 피해야 할 식품처럼 느껴지죠.하지만 이건 감자의 한 면만 본 겁니다.감자는 단순한 에너지원이 아니라, 몸속에 좋은 영향을 줄 수 있는 식재료이기도 합니다.특히 제철을 맞은 여름 감자는 품질이 뛰어나고 영양도 풍부해서, 제대로 알고 먹으면 건강한 한 끼가 됩니다. 감자에는 식이섬유처럼 작용하는 특별한 전분이 있다감자의 전분은 일반적인 전분과 조금 다릅니다.저항성 전분이라는 성분이 들어 있기 때문입니다.이 저항성 전분은 소장에서 소화되지 않고 대장까지 내려가,식이섬유처럼 장을 자극하고 유익균의 먹이가 됩니다.결과적으로 배변 활동을 돕고, 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니.. 2025. 6. 6.
6월 제철 채소 가지, 건강을 위한 효능과 맛있게 즐기는 법 6월부터 시작해 여름 내내 맛볼 수 있는 가지는 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 제철 채소다. 부드러운 식감과 고소한 맛 덕분에 구이, 볶음, 무침 등 다양한 요리에 활용되며, 건강에도 여러모로 이로운 점이 많다. 이번 글에서는 가지가 가진 주요 건강 효과와 가지를 건강하게 섭취하는 방법을 자세히 소개한다.첫째, 풍부한 항산화 성분으로 세포 건강 지키기가지의 가장 큰 특징 중 하나는 짙은 보라색 껍질에 들어 있는 안토시아닌이다. 안토시아닌은 강력한 항산화 물질로, 우리 몸 속에서 활성산소가 만들어지는 것을 막아 세포 손상을 예방한다. 활성산소는 노화와 각종 만성 질환의 주요 원인이기 때문에 이를 줄이는 것은 건강 유지에 매우 중요하다. 특히 안토시아닌은 심혈관계 건강에도 긍정적인 영향을 미쳐 혈압을 조절하.. 2025. 6. 4.
6월에 꼭 먹어야 할 제철 채소, 오이 지금 마트에 가면 싱싱한 오이가 가장 먼저 눈에 들어옵니다.아삭한 식감, 시원한 맛, 다양한 요리 활용도까지 갖춘 오이는 6월을 대표하는 제철 채소입니다.오이는 수분 함량이 95% 이상으로 매우 높고, 열량은 100g당 약 12kcal에 불과한 저칼로리 식품입니다.그렇다면 이렇게 평범해 보이는 오이가 몸에 어떤 도움을 줄까요?지금부터 오이를 꾸준히 먹으면 몸에 생기는 변화를 하나씩 살펴보겠습니다. 첫째, 수분 보충과 붓기 제거에 탁월합니다오이는 수분이 풍부할 뿐 아니라, 천연 이뇨 작용을 돕는 칼륨이 가득 들어 있습니다.이로 인해 몸속 노폐물과 나트륨 배출이 촉진되어 붓기 제거에 효과적입니다.특히 아침마다 얼굴이 붓거나, 짠 음식을 자주 먹는 분들에게 좋은 채소입니다. 둘째, 체온을 낮춰주고 몸을 시원하.. 2025. 6. 3.
토마토를 먹으면 몸에 생기는 변화, 알고 계셨나요? 여름철이 되면 마트와 시장에서 빠지지 않는 대표 식재료가 있습니다. 바로 토마토입니다.시원하게 냉장고에 넣어뒀다가 한입 베어 물면, 새콤달콤한 맛과 함께 건강도 함께 챙길 수 있는 과일이죠.하지만 토마토를 단순한 ‘간식’ 정도로만 생각하고 계셨다면, 이번 기회에 꼭 알고 넘어가야 할 이야기들이 있습니다.토마토를 꾸준히 먹으면, 우리 몸엔 다음과 같은 놀라운 변화들이 일어납니다. 첫째, 피부가 맑아집니다토마토에는 라이코펜이라는 강력한 항산화 물질이 들어 있습니다.이 성분은 피부 노화를 유발하는 활성산소를 제거하고, 자외선으로부터 피부를 보호해 줍니다.햇빛이 강해지는 여름철에 특히 도움이 됩니다. 둘째, 혈압이 안정됩니다토마토에 풍부한 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와줍니다.짠 음식을 자주 먹는 한국인에게 특.. 2025. 6. 1.

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